Bir kabın içerisinde suyla bekletip fazla tuzundan arındırdığınız fasulye turşularını süzün ve fasulyeleri iri iri doğrayın. Soğanları ince ince yarım halka şeklinde doğrayın ve derince bir tavada ısıttığınız zeytinyağı ve tereyağında, soğanlar pembeleşene dek güzelce kavurun. Pul biberi ekleyin ve birkaç kez karıştırdıktan sonra doğradığınız fasulyeleri ilave edip kavurmaya devam edin. Sarımsakları bir havanda ezin ve üstüne ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra gerekiyorsa tuz da ekleyin ve altını kapatın. Sıcak ya da soğuk şekilde servis edebilirsiniz.

Not: Fasulye turşusunun fazla suyunu almak için, turşuları bir kaba alıp, üzerini örtecek kadar suyla 1 saat kadar bekletirseniz daha lezzetli olacaktır.

Malzemeler:
500 gram taze fasulye turşusu
2 adet soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz